Apresentação
A avaliação do estado nutricional do indivíduo favorece a identificação de possíveis distúrbios nutricionais e metabólicos devido a uma doença ou condição subjacente. Para isso, uma avaliação nutricional consiste em detalhar de forma sistemática o estado nutricional do indivíduo com o intuito de diagnosticar prováveis desequilíbrios nutricionais e identificar as patologias subjacentes para o planejamento da intervenção (Kesari; Noel, 2023). A avaliação nutricional do paciente envolve a história clínica, avaliação dietética, exame físico, medidas antropométricas, exames de composição corporal, e exames bioquímicos (Mueller; Compher; Ellen, 2011). Os exames bioquímicos, por sua vez, promovem o conhecimento do paciente quanto a doença atual e pregressa, pois é sabido que o estado nutricional de um paciente pode ser demonstrado por condições agudas e/ou crônicas. Ao contrário do exame físico que visa identificar sinais de desnutrição e fatores que afetam o estado nutricional, o exame bioquímico pode validar os achados da apresentação clínica e subsidiar a intervenção nutricional, bem como prevenção e tratamento de doenças (Kesari; Noel, 2023). A Lei Federal nº 8.234/1991 regulamentação a solicitação dos exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico pelo nutricionista, e o Conselho Federal de Nutricão reconhece que a solicitação dos exames laboratoriais é requisito essencial para a prescrição dietética. Outrossim, o conhecimento dos parâmetros bioquímicos do paciente integra a rotina das consultas nutricionais, quando estes ainda não estão disponíveis no prontuário, e trazem informações fundamentais para a avaliação do estado nutricional e ajuste dietoterápico (CFN 2026). Nesse sentido, o presente curso de extensão possibilitará ao discente o conhecimento e aplicabilidade dos exames bioquímicos na prática clínica nutricional. Ademais, valorizará a prescrição consciente para diagnóstico nutricional e contribuirá para uma intervenção dietoterápica mais assertiva.
Público: Discentes do curso de nutrição e comunidade externa.
Carga Horária: 12h
Realização: dia 24 de outubro e 21 de novembro de 2026 das 8h às 12h (com acréscimo on line)
Inscrição: de 15 de setembro a 22 de outubro de 2026
Local: dia 24/10/2026 Sala 102 - Prédio Anexo II
dia 21/11/2026 Sala 110 Prédio Sede
Investimento:
Discente UNIFSA R$ 30,00
Público externo R$ 35,00
Ministrante: Profa. Camila Guedes Borges de Araujo
TOTAL MÍNIMO DE PAGANTES: 15 participantes